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2012/2/8 17:34
蒜香橄欖油烤面包
原料：法棍半根、蒜香醬汁適量。
做法：
1、法棍斜切成3厘米厚的斜片，將蒜香醬汁抹在面包片上。烤盤鋪上錫紙，放入面包片。
2、烤箱不用預熱，烤盤放在中層，170度烘烤5分鐘即可。
注：
1、法棍比較長，一次吃不完，要放入密封袋中封口保存，不建議放在原來的紙口袋里，保存效果不好，容易口感變硬。
2、吃不完的面包、饅頭，都可以按照這樣的方法做出蒜香面包，或蒜香烤饃。沒有烤箱的，可以在平底鍋中如法炮制，但是記住要保持小火。
我喜歡用橄欖油烤出的蒜香面包。原因其實非常簡單——為了健康，為了美味。黃油的熱量、脂肪含量之高，咱就不用說了吧。黃油入菜和烘焙，的確香氣襲人，可是在高熱量的壓力下，再香，我也提不起興趣來。所以，能用橄欖油的，我絕不用黃油。
在烘焙或烹飪時，用橄欖油取代黃油，可以大幅減少食物的脂肪含量和膽固醇，尤其是飽和脂肪的含量。如果按照專家給出的3湯匙的橄欖油代替1/4杯黃油的話，脂肪的含量還會更少，并且含有更少的卡路里和更多有益心臟健康的營養成分。這一筆清晰賬，我相信聰明的你，定會比我算的更清楚。
優質橄欖油非常香，尤其是特級初榨橄欖油。直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至，讓食物更香，更滑，味道更醇厚。法國人就喜歡將橄欖油涂抹在面包上直接食用，作為開胃點心。所以，您不用擔心用橄欖油烤好的蒜香面包的香味。
提前做好的醬料很是方便，尤其是上班族，早上沒有時間做飯，利用刷牙整理的時間，可以用提早購置的面包涂抹上醬料，入烤箱烤制，5分鐘后，香氣撲鼻的蒜香面包出爐了。再搭配上牛奶，這樣的早餐管足一個上午的能量需求，有利于工作效率的提高，有助于擁有一個好心情。一頓營養豐富、健康的早餐的重要性我不多說了。如果你已然心動，那么還等什么，心動不如行動！
