2012/2/8 17:33

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自制紅豆沙

將紅豆提前浸泡兩小時，熬紅豆沙的時候用了一個多小時，時間就這樣一點一點地過去了，但是當我嘗了一勺煮好的紅豆沙后我覺得這些時間花得很值得。呵呵~

原料：紅豆、白糖、清水。

做法：

1、紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少后面煮豆子的時間。

2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然后轉小火將豆子煮爛。

3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多余的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。

4、豆子碾碎之后加入白糖。

5、加入白糖后會變稀，將多余的水份熬干即可。

紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

紅豆的營養價值：

1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母應該多吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100hgc5.html