2012/2/8 17:32

注：

1、我用的是新鮮的河粉，如果是干河粉，需要用溫水稍稍泡軟即撈起，瀝干水再按上面步驟來(lái)做。

2、下河粉前，轉(zhuǎn)動(dòng)油鍋，讓鍋面都有蓋層薄油，油比平時(shí)炒菜稍多點(diǎn)，但不要太多，太多口感油膩。

3、用筷子翻炒，用鍋鏟炒容易碎。

4、整個(gè)炒制過(guò)程都用大火快炒，綠豆芽和韭黃很容易熟，炒的時(shí)間太長(zhǎng)，沒(méi)有脆感。

剁椒味，我更喜歡這么吃，在外吃炒河粉，也喜歡叫上辣椒拌上，更滋味，吼吼~~~~

拌上啦，開(kāi)吃嘍！！

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