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2012/2/8 17:32
以養生的方式去減肥-胚芽杏仁餅干
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1等多種維生素，優質蛋白質，脂肪，礦物質及功能獨特的微量生理活性成分，小麥胚芽被營養學家譽為“人類天然的營養寶庫”。
我的小麥胚芽和金山杏仁片，都來自＂瑤瑤媽＂店里，之前我用過的很多烘焙原料也是她店里的，質量有保證，包裝很嚴謹，我首頁有鏈接，有興趣可以去看看哈。
原料：
無鹽黃油120克、糖粉70克、低粉150克、小麥胚芽片60克、鹽1克、美國金山杏仁片40克。
準備工作：
1、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。
2、低粉和鹽混合過篩。
做法：
1、軟化的黃油先攪拌均勻，倒入糖粉，攪打至顏色發白（不必很發）。
2、加入過篩后的粉和小麥胚芽，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。
3、倒入杏仁片，拌勻。
4、將餅干面糊裝入保鮮袋中，將面糊均勻攤開，搟開約7mm厚。
5、放入冰箱冷藏1小時候至硬身。
6、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上。
7、用尺子比著，用披薩輪刀切成均勻粗細的長條，再改刀切成小塊。
8、間隔排放入鋪墊好的烤盤上。
9、烤箱170度預熱好，中層，約18分鐘，底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。
