2012/2/8 17:24

5、取適量面團，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑；

6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時即可撈起（油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時小心裂開，注意防爆喲！可用筷子或漏勺攪動，讓其受熱均勻）。

麥德龍的面包糠量太大了，家庭自用，估計用到過期也用不完，家附近超市都沒有小份面包糠賣，那咱就自制面包糠：

1、將吐司片去掉四周金黃色外邊，切小塊（切塊，切條，切段隨意，是為了更好的均勻受熱）；

2、放入微波爐中高火叮2分鐘，取出晾涼（時間自己掌握喲，我也是浪費了幾片吐司才掌握我家這臺微波爐的火候）；

3、將叮好的吐司片放入保鮮袋中，用搟面杖將其壓碎即可（也可放入料理機中攪拌成碎）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100imm7.html