2012/2/8 17:24

糯米粉放入盆中，邊加水，邊攪拌；

攪拌至面團能將盆壁上的粉全沾上，成糯米團，揉成面光、手光、盆光即可；

將面團分成等份小塊，搓成湯圓，可放在刷了薄油的盤子上，可以防止粘連；

在另一鍋中燒開水，放入湯圓煮至湯圓浮在水上即可；

煮好的湯圓撈出放入冷開水中，過涼水撈起瀝干，加入煮好的紅薯湯水中，經過涼水的湯圓，口感滑韌。

心得建議：

1、我用的電飯煲做煮的，煮10分鐘后按保溫鍵燜5分鐘，這時可放入冰糖，撥掉電源即可。

2、加兩三片姜片，可以增加辛香味，并驅風散寒，增加血液循環。

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