2012/2/8 17:23

用不完的肉餡怎么辦？

可以在鍋里烙成肉餅子吃。

注意點是：

1、要么用不粘鍋，要沒將鍋燒熱后倒冷油滑下鍋，再將肉餅子放下去。這樣可以不粘。

2、其次要注意的是，鍋子一定要燒的熱點再下肉餅子，可以使肉餅子表皮迅速凝固，鎖住汁水。

3、餅不要太厚了，不然會外焦里不熟，表皮凝固后，改最小火燜煎肉餅4分鐘，差不多就可以了。不放心的，用筷子挑開中心看看有沒有全熟即可。

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