2012/2/8 17:20

馬齒莧不僅好吃，還有很好的藥用價值，剛才搜了一下馬齒莧的營養價值，看一下吧。我國古人稱馬齒莧是“長壽菜”。近年國外又有新發現，馬齒莧對心血管疾病有益。

馬齒莧既是一味普通的中草藥，也是人們經常食用的野菜。現代研究證明馬齒莧營養豐富，主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽，并含有蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質、及胡蘿卜素、維生素等。對人體有一定的營養價值。人經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然野生佳蔬。馬齒莧是我國人民千百年來既食用又藥用的中草藥，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草藥之一。

馬齒莧確是一種很好的野菜，夏天應該多吃一點。

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