2012/2/8 17:20

狗尾巴草blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

南瓜提子餅

原料：南瓜、葡萄干。

輔料：面粉、干玫瑰花。

做法：

（一）原料準備階段

圖1、2、將所有材料準備好，干玫瑰花取花瓣，混合入面粉中（用玫瑰主要是為了增加一點情趣，不要也行哈）；葡萄干切末，備用；

圖3、4、將南瓜切片，入鍋蒸熟，用勺壓成泥狀；

在這一步，我實驗了一下，將切好的南瓜分成了兩部分：圖3中左邊大份的上蒸鍋，右邊小碗里的進微波爐（中火10分鐘）。

如圖4所示，左邊是蒸熟的，南瓜泥比較濕潤，水分多一些；右邊是微波爐弄熟的，比較干。

我的結論是：如果是做餅，還是蒸熟的南瓜好些，濕潤些，好和面。