2012/2/8 17:18

平常禪 blog

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飲食是密切情感的最好道具—【香蕉面包布丁】

強烈推薦這個布丁，超級好吃。這一周，我每天烤兩份。被奶液浸泡并烘烤得焦脆的面包，搭配著布丁的奶香和潤滑，一口下肚，只有兩個字“幸福”。難怪有人說，甜品，最能密切情感。甜品不僅能夠密切情感，更能溫暖彼此的心。愛TA，就試試這個布丁，超級簡單，卻令人回味無窮。

感謝萬能的凌汆汆妹妹，推薦了這么美好的一道甜品，絕對驚喜的甜品。具體步驟和方法可以看凌汆汆妹妹的博文【堅果面包布丁】。激動得我也對著她大叫，家里有烤箱真是好啊。

原料：

香蕉1根、歐包2片（我用的是頭尾，身子還可以做三明治，會過日子吧^_^）、淡奶油130克、牛奶150克、糖30克（我只用了15克，即1湯匙）、檸檬汁2克、葡萄干一大匙。

做法：

1、雞蛋加糖打散，把糖攪拌至融化。加入淡奶油和牛奶攪拌均勻即是布丁液。

2、把布丁液過濾待用。以保證烤制好的布丁口感柔滑（這一步可做可不做，我第一次過濾了，以后沒有過濾，口感上感覺差別不大。也許俺滴味覺系統比較粗糙^_^）

3、面包切丁，香蕉切丁，以一層面包，一層香蕉交錯排入烤碗中，撒上葡萄干。

4、布丁液均勻的倒入面包丁上，保證所有面包丁都能浸泡到布丁液。

6、烤箱預熱200度，中層上下火烤制25分鐘即可。

貼心建議：

1、所用香蕉，千萬不要是過熟的，最好是熟且又不太軟爛的那種，以保證布丁中香蕉粒的口感。

2、我不喜歡太甜，加之香蕉已經有甜度，所以糖量私自減少了。筒子們可以慘照原方子的量酌情增減。

3、這個布丁真的很省事，不僅是消滅家中吃不完的水果和面包的好辦法，而且布丁液提早做好冷藏在冰箱中，第二天早上起來，現切面包和水果進行烤制，就是一道完美營養的早餐。

4、面包，用土司或者歐包都挺好，不建議用甜面包或者口感太軟潤的，總感覺那樣的布丁口感不好。

5、按照凌汆汆妹妹的提示，我把葡萄干放在布丁里面，果然沒有變黑。

6、還要羅嗦一句，如果用水果的話，建議最下面一層鋪面包，中間一層是水果，最上面再是面包，這樣的口感層次比較清晰。