2012/2/8 17:18

玉池桃紅的博客 blog

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味道超好，口感細膩的牛肉松毛毛蟲面包

前段時間，做了這肉松毛毛蟲面包，一直沒顧得上整理照片，今天整理了出來。這面包里面放了牛肉松和沙拉醬，吃起來味道超好，面包的纖維還特別的細膩、有韌性。

原料：

高粉200g、牛奶110ml、白砂糖10g、鹽少許、雞蛋1個（留 1/4刷表面）、酵母2g、黃油20g、牛肉松和沙拉醬適量。

做法：

1、除黃油之外，所有材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大。

2、排氣，分割4等份。室溫松馳15分鐘。

3、取其一，搟成長方形。

4、在2/3處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉松。

5、靠近自己的1/3處刀割成條狀。

6、由上到下方向卷起。

7、最后發酵至2倍大。

8、刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點綴眼睛。

9、烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010323105212942/