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2012/2/8 17:18
百分百檸檬香餅干
還是俺去四川慰問搞援建的同事時，同事送給我幾個檸檬，她說是在四川當地買的，價格便宜還非常新鮮。
俺回到家的時候，切了幾個曬干準備泡檸檬茶喝，剩下的幾個還放在冰箱里。很喜歡檸檬的味道，也喜歡用它DIY美食。
這款餅干低糖無油檸檬香十足，非常健康，每一塊都充滿陽光的味道。
原料：
面粉250g、檸檬2個、酵母粉3g、小蘇打3g、白糖1勺。
做法：
1、用刨子刨些檸檬屑。
2、取檸檬汁25克，與100克水、5克檸檬屑、250g面粉、3g酵母粉、3g小蘇打、1勺白糖拌勻。
3、和好的面團，放在冷藏室冷藏2個小時備用。
4、把面團搟成2mm厚面皮。
5、用餅干模均勻壓出圖形。用叉子在上面戳些孔。
6、烤箱預熱190度，放在中層，烤10分鐘即可。
這款百分百檸檬香餅干，就是用俺從四川帶回家的檸檬的原汁和檸檬皮做成的，非常好吃。它富含維生素C，有證據顯示維生素C可對抗癌癥，因此增加每日的維生素C攝取量，就能讓身體更加健康。此外檸檬里含有的鉀，有助于維持健康的血壓水平。每個檸檬的鉀含量可分別達到人體每日鉀建議需求量的7%及3%。
常吃檸檬還能保持良好的身材，每一個檸檬的熱量低于80卡路里，而且蘊含豐富纖維素。每餐添上一個高纖維的檸檬，能夠促進消化系統運作和腸胃健康。此外，纖維素能增加飽肚感，有助控制食量。
色澤鮮黃、飽滿多汁和皮薄少核的檸檬，不論制作主菜、飲料或是甜品，它都能為美食注入清新的香氣。所蘊含的豐富維生素C，能有效促進皮膚及免疫系統健康，堅持每天持續補充，其抗氧化功能有助維持肺部健康。
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