2012/2/8 17:16

3、分次加入糖粉，全蛋液，奶粉，低粉，然后拌勻（用切的手法拌勻，不可順時針攪拌，以免產生筋性）；

4、拌勻后用保鮮膜裹起來放進冰箱冷藏（因為比較黏軟，冷藏后方便使用）；

5、把面包的原料高粉320克、低粉80克、糖70克、雞蛋1個、酵母2勺、溫牛奶180ML、黃油40克、鹽一勺混合均勻，完成基本發酵，如下圖，手指戳下去，坑不回縮即可；

6、將面團分成60克一個的小劑子；

7、做滾圓整形；