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2012/2/8 17:10
辣白菜炒飯
原料：
大白菜半棵、韓式甜辣醬2大匙、梨1個、大蒜半頭、鹽適量、冷干飯1碗、綠豆芽少許。
做法：
辣白菜：
1、大白菜洗凈徹底晾干，加鹽腌制30分鐘左右。梨去皮去核打成泥，大蒜拍散切碎；
2、白菜腌制出水時，調入甜辣醬，梨泥，蒜碎，拌勻即可；
3、入密封容器。冬天直接放陰涼處發酵，夏日放冰箱冷藏，20天之后就可安全食用了。
辣白菜炒飯：
1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2、鍋里熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的咸度適當放鹽。
