2012/2/8 17:09
油潑扯面
原料：
扯面、辣椒面、花生油、香蔥、蒜瓣、豆芽、小油菜、鹽、生抽、醋、香油。
做法：
1、扯面，我直接買的類似于扯面樣子的寬面條。自己做的估計會更勁道；
2、油菜和豆芽過水焯好。鍋里燒水，煮熟面條。撈出，把豆芽油菜放入面條，加切碎的蔥蒜，撒上辣椒面；
3、熱油，加花椒熗鍋，撈出花椒不要。油趁熱澆在辣椒面上；
4、拌勻即可。可根據自己口味加鹽，生抽，醋，香油。
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2012/2/8 17:09
油潑扯面
原料：
扯面、辣椒面、花生油、香蔥、蒜瓣、豆芽、小油菜、鹽、生抽、醋、香油。
做法：
1、扯面，我直接買的類似于扯面樣子的寬面條。自己做的估計會更勁道；
2、油菜和豆芽過水焯好。鍋里燒水，煮熟面條。撈出，把豆芽油菜放入面條，加切碎的蔥蒜，撒上辣椒面；
3、熱油，加花椒熗鍋，撈出花椒不要。油趁熱澆在辣椒面上；
4、拌勻即可。可根據自己口味加鹽，生抽，醋，香油。
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