2012/2/8 17:08

CANDEY blog

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這包雖然不正宗，但俺自己很喜歡，因為水份含量大，老化慢，又有嚼勁兒，干嚼著吃就很知足。 做成三明治，浩浩也很喜歡，這點就足夠了~~

原料：

高粉200克、酵母2克、牛奶175克、糖20克、鹽3克、黃油8克。

做法：

1、酵母放入盆中，加入牛奶攪拌均勻，再加入融化的黃油，攪拌均勻；

2、將高粉，糖和鹽混合均勻，加入1中，先用筷子攪合成均勻的濕黏面團，再用搟面杖順一個方向用力攪10分鐘；

3、雙手抹上薄薄的橄欖油，取出面團，摔打10分鐘左右至面團拉開有薄膜但易斷裂的狀態，盆里抹油，將面團收圓入盆，基礎發酵至兩倍大(室溫