2012/2/8 17:04

仙度麗娜 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

雜糧粥

“五谷雜糧”的說(shuō)法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國(guó)人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說(shuō)的“五谷雜糧”其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類(lèi)和豆類(lèi)食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。

雜糧的3大優(yōu)勢(shì)

優(yōu)勢(shì)1：增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。但水稻、麥子加工成精米后維生素B1就有大量損失。

優(yōu)勢(shì)2：含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。

優(yōu)勢(shì)3：中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。

原料：

花豆、紅豆、綠豆、黑糯米、百合、枸杞、提子干、糯米、蕎麥仁、燕麥片、小米各一小把。 

做法：

1、將雜糧放入容器洗凈，浸泡2小時(shí)以上，放入瓷煲，一次性加足水，開(kāi)鍋后小火煲；

2、中間經(jīng)常攪拌，以免糊底，至少煮2小時(shí)以上，豆子軟爛，湯粘稠即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5455726601000bef.html