2012/2/8 17:01

3、切開，放入蒸鍋里蒸約二十分鐘，把大它切成小塊，然后就可以放到燉肉鍋里；

4、烤麩一般還是要過一下油的，這回油的溫度可不能太低了，最起碼得達到180—200度才行，這樣炸出的烤麩金黃、油亮，可算作是素菜中的“肉”了。

備注：

大家都知道，高筋或中筋面粉加上一定量的玉米淀粉就可以當成低筋面粉來用，但中、低筋的面粉如何變成高筋面呢？加一點面筋粉就可以了，但一定不要多加呀~~~ 一百克面粉加入十克面筋粉就可以啦！然后就可以當面包粉用了，這樣合成出來的高筋粉，雖然比專門的面包粉略差一些，但價格卻會便宜好多。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c93579b010084v9.html