2012/2/8 16:55

原料：

牛腿一塊、黃芪、生姜、茯苓、枸杞、蔥段、面條。

做法：

1、牛腿放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈。

2、取用大鍋放入牛腿，加滿水，下原料2（我放在茶葉濾袋里面了。濾袋一歐元一百個(gè)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，非常耐用。）、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時(shí)至酥。

3、來說說面條，心情好的時(shí)候，我會做手搟面。心情一般，我用面條機(jī)（別的不說，我的工具還是很齊全的）。心情不好，那就直接用掛面吧。

來張面條機(jī)壓的面條

4、將面條煮好，撈入碗中。盛碗湯，擺上牛肉，灑香蔥、香菜末。完成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_61374c050100ezfi.html