2012/2/8 16:54

原料：

沙煲一個、米、雞肉、牛肉（昨晚的剩菜，可憐）、蛋一個、油、醬油。

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開；

2、大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉放進去! 要快；

3、再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓瓦煲飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦，這是瓦煲飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了；

4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的瓦煲飯就做好了!

備注：

1、可以根據自己的口味加點醬油；

2、因為是剩菜，所以味道當然不比得新鮮的了，如果有的話，可以放臘肉臘腸，味道會更香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6c07d70100dvci.html