2012/2/8 16:54

濰坊蘿卜又稱(chēng)“青蘿卜”，是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種。當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)生吃，家中來(lái)客常以煙、茶、蘿卜招待．經(jīng)常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。濰坊蘿卜含有大量維生素，肉質(zhì)緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱(chēng)水果蘿卜。古諺語(yǔ)：煙臺(tái)的蘋(píng)果，萊陽(yáng)的梨，比不上濰縣的蘿卜皮。

原料：

青蘿卜4根。

配料：

鹽1調(diào)羹、白糖1調(diào)羹、味精、五香粉半調(diào)羹、熟芝麻1調(diào)羹。

做法：

1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；

2、干蘿卜絲用開(kāi)水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；

3、晾涼以后放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的時(shí)候再拌點(diǎn)香油，非常美味。