2012/2/8 16:53

原料：

面粉、牛奶、奶油、雞蛋、酵母、白糖、鹽。

做法：

1、牛奶加熱成溫牛奶，奶油回溫；

2、酵母和等量的白糖混合，用溫牛奶化開，靜置至少10分鐘，直到酵母液表面浮起很多泡沫；

3、雞蛋打散，和奶油一起拌勻，和酵母液混合；

我用了和牛奶差不多份量的奶油，雞蛋用了三個；

4、把面粉加入酵母液里面，和成軟軟的面團，靜置到面團發起到原來的兩倍大；

我的面和的比平時軟很多；

5、發好的面團分成大小相同的劑子，揉成饅頭形狀，然后靜置一會兒；

6、餳好的饅頭開水上屜，蒸熟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d25631a01007ow2.html