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2012/2/8 16:53
四川俗語有云，“好吃不過茶泡飯”。再豐盛的人間盛宴，隨著時間的流逝，也已然淡然無味。而生活中最平淡無實的歡樂卻隨之而清晰。當我們連續吃過好幾天的“人間盛宴”之后，是否會想起這一碗盛滿幽香與清苦的茶泡飯呢？
四川的茶泡飯通常用老鷹茶等普通茶葉。配上自家的腌制泡菜邊角料。腌青菜頭，籮卜頭，白菜梆子，淋上紅油，撒下些許白糖，滴入幾滴麻油，色彩分明，讓人胃口大開。日式的茶泡飯則相對略為講究，選用日本煎茶，配上煎制后的三文魚片，撒上一層薄薄的芝麻，就著海苔，搭配適宜，也讓人欲罷不能。。。
最關鍵的是如此美味卻只需三分鐘就輕松搞定，飽食的同時，據說還有瘦身減肥的功效呢，何樂而不吃呢～
日式茶泡飯
原料：
米飯、日本醬油、海苔、三文魚、白芝麻（熟）、日本煎茶。
做法：
1、三文魚片兩面抹鹽后腌制片刻。鍋內放入少許油，將三文魚放入煎得兩面金黃后撈出放在米飯上；
2、將海苔剪成條放入碗內，滴入幾滴日本醬油；
3、泡好茶葉后倒入碗里即可。撒上熟芝麻。
