客戶端
2012/2/8 16:51
雞蛋炒餅：
原料：
餅絲、雞蛋、圓白菜。
輔料：
老抽、鹽、白糖、蔥姜蒜。
做法：
1、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥姜蒜切片備用；
2、鍋中放少量油，油熱后下入雞蛋打散，炒熟后盛出備用；
3、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續(xù)翻炒至上色均勻后放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調(diào)味；
4、最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
補(bǔ)充：
1、餅絲可以從面食店里直接購(gòu)買，也可以自己買大餅回家自己切；
2、我家只有老抽，所以這里我用老抽上色，也可以用醬油代替。
