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2012/2/8 16:51
接下來在做菜的間隙，可以將面搟好。搟的過程就是圖片展示的這樣了，基本是一個完整的步驟。和面要用冷水，面不能太軟與不能太硬。搟的時候均勻用力。
菜和面都準備好，下面就是燜的過程：
1、等排骨基本收汁，就可以放入芹菜同炒。芹菜較嫩，炒幾下就可以了。
2、將土豆放在上面，加水，水量以漫過土豆表面為宜。土豆不要翻動，因為它在鍋底的話容易糊鍋。
3、蓋上鍋蓋大水燒。等到水差不多收完的時候，將切好的面條撒在上面。
蓋鍋燜三分鐘左右，關火。將面和菜攪均了，就可以出鍋啦～～我和阿木一人盛一盤，中間是魔芋絲拌菠菜，做為佐菜。
