2012/2/8 16:50

4、鍋中放入適量油，油熱后放入腌過的肉糜爆炒至變色后，依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入冷水，待燒開后再將最后倒入水淀粉（在加入水淀粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意鹵汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味哦）

再次燒開，加少許鹽，淋入少許香油即可（生抽已經有鹽分了，加入鹽時最好酌情添加，以免鹵汁過咸）。

5、最后淋上鹵汁，平淡無味的豆腐腦頓時變成鮮美無比

點上小蔥或香菜，就可以端上桌了

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