2012/2/8 16:48

授權原創博客：妞妞@凌
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

原料：

鰻魚（最好是要曬半干的，不要新鮮的）、米飯、雞蛋、蔥、姜、蒜、鮮辣粉、海鮮醬、醬油、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、將鰻魚切兩部分，一部分切魚塊，一部分切魚絲；

2、將鰻魚用蔥、姜、蒜、鮮辣粉、海鮮醬、醬油、料酒腌制10分鐘；

3、煎鍋上倒少許油，煸香蔥、姜、蒜，加入鰻魚絲，小煎一會，取出，待用；

4、接著煎鰻魚塊，大概煎５分鐘后加入剛才的腌料，加入少許水，和鰻魚其平；

5、煎大概汁少一半時，關火，留醬汁；

6、炒飯，加蛋，加鰻魚絲，加醬汁；

7、盛出飯，加上鰻魚塊，ＯＫ啦。