2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋卷：

原料：

雞蛋3個(gè)、蔬菜（紅胡蘿卜1/4個(gè)、洋蔥1/6個(gè)、青椒一點(diǎn)）或者（紅胡蘿卜1/4個(gè)、大蔥1根）

做法：

1、把蔬菜切成末；

2、打雞蛋，放點(diǎn)鹽調(diào)味；

3、蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌；

4、拿平鍋，加點(diǎn)油，油熱完了把雞蛋倒進(jìn)去；

5、把雞蛋一邊煎一邊卷起來(lái)；

6、卷好的雞蛋放在盤(pán)子，用刀切塊。

注意：

1、不要放太多油，放一小勺就可以；

2、把雞蛋卷起來(lái)的時(shí)候要把鍋稍微側(cè)轉(zhuǎn)，從高的地方開(kāi)始往低的地方卷，卷一層，把雞蛋再拉回來(lái)，讓雞蛋流到低的地方，再卷一層再拉回來(lái)，繼續(xù)這樣卷，這是為了給層次。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/72270888.html