2012/2/8 16:45

做法：

1、大米淘洗干凈，浸泡半小時后煮成熟飯；

2、整塊牛肋條肉用冷水浸泡一小時左右去血水，清洗干凈，切成3-4厘米見方的大塊；

3、高壓鍋中倒入足量水，加入牛肋條肉，大火燒開，撇掉浮沫，加入蔥姜，八角，倒入適量料酒，蓋上鍋蓋，上汽后轉小火，壓30分鐘，燜至泄壓；

4、白蘿卜和土豆分別洗凈，去皮，切成薄片； 杏鮑菇洗凈后切片； 青菜洗凈后，切成段，葉子和根部分開； 卷心菜洗凈，撕成片； 西紅柿洗凈，去皮，一半切小丁，一半切大塊、 豆腐切塊；

5、炒鍋中油熱后，放入蔥花姜絲和蒜片炒香，倒入西紅柿丁，加入生抽，糖和1/2茶匙鹽，翻炒成糊狀，倒入撇掉油脂的牛肉湯(不夠的加開水)，大火燒開；

6、加入白蘿卜片，土豆片，杏鮑菇片，豆腐和牛肉塊，蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉煮15分鐘；