客戶端
2012/2/8 16:43
山藥紅棗蓮子粥
原料：
大米、山藥、去核紅棗、去心蓮子、冰糖。
做法：
1、山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發黑；
2、紅棗蓮子洗凈；大米用清水沖凈瀝干；
3、所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。
軟糯香甜，溫暖滋養，得來卻全不費功夫～
山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是，山藥雖屬補益食品，但有收斂作用，濕熱寒邪以及便秘的人不宜過多食用。
