2012/2/8 16:42

要做面包達人的丸子 blog

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這個費南雪金磚，純粹是為了試驗模子，呵呵！我還沒有了解到這個蛋糕的真諦，據說，這個費南雪的原名是Financiers，是十九世紀末一個叫Lasne的Pastry chef所創的，他是為了讓他那些金融家客戶們能不使用刀叉快速吃完也不至于弄臟他們的衣服，而因為它的金磚形外表，Financiers有時會被直接叫做"金磚" 還有人會稱它為“費娜雪”，如果你沒有這種模子，用馬芬杯也照樣可以做出美味的金磚的！

第一次嘗試，外表少了些許誘人的金黃色，慢慢改進吧！

原料：

杏仁粉50g、低粉50g、黃油125g、蛋白4個、細砂糖125g、蜂蜜25g。