2012/2/8 16:35

做法：

1、蕎菜切掉老葉那頭（大概把1/4的尾部切掉），清洗干凈；

2、把蕎菜切碎；

3、把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入蕎菜碎，加鹽，加溫水攪拌均勻成面糊；

4、面糊中加入用水泡發后切碎的蝦米和干貝；

5、所有材料攪拌均勻；

6、平底鍋熱油，倒進一勺面糊，攤開，中火煎至金黃；

7、翻面，繼續中小火煎至金黃就可以啦；

8、重復6、7的方法，把所有面糊煎完。

（我覺得其實糯米粉的分量可以減少一些，粘米粉多些，減少糯米粉就會降低粘度，增加粘米粉就會更脆）

清明蕎菜餅：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100deoc.html