2012/2/8 16:32

做好姜汁撞奶的幾個(gè)要領(lǐng)：

1、牛奶要選全脂高蛋白牛奶；

2、撞姜汁的牛奶溫度在80度左右比較合適；

3、姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要。姜汁太少無法凝固，姜汁越多會(huì)越粘稠，但會(huì)太辣；

以我做的成品為例，姜汁和牛奶的比例大致為1：8。

4、最好在牛奶煮開后加糖，加糖煮牛奶會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)身體不利。

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