2012/2/8 16:29

YOYOの食色空間 blog

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關于慕斯蛋糕，每個人都有第一次吃它的感受。大部分人都是在甜品店里跟她親密接觸的。那種加了厚厚奶油的慕斯，很像畫了濃重艷妝的美女，看著艷俗，抱在懷里緊張，吃起來更是難以消受。不是它不夠美，是雅致的成分太少，距離感甚遠，沒了親和力，再好的東西，都是玻璃櫥窗后的擺設，只用眼睛消遣也罷。甜品亦然，猛料下的太多，就沒了回味的張力。

這又讓我想起念書的時光，在食堂揣著干癟的肚子和渴望的胃口排隊買飯時，猛然抬頭看到一個衣著樸素的姑娘，略施粉黛清眉秀目。所有她經過的地方，人們都跟我一樣，暫且丟下那些對食物的庸俗想法，專注的注視這份清新雅致的美麗。盡管同為女性，也真心欣賞所這份恰到好處的美好，多一分則濃，少一吋又淡。所有平凡的時光，總是被這些類似的樸素打動，填滿回憶，讓人難忘。

喜歡慕斯蛋糕，因為它足夠簡單，只要有時間，就不用考慮蛋糕會不會烤得塌陷亦或炸裂這樣的問題。

夏天里的慕斯蛋糕，清淡活潑，樂觀開朗，沒有厚重的負擔感，尤其是冷藏之后冰爽的口感，更是比甜膩的奶油蛋糕，令人倍感振奮。

朋友從新疆帶回的馬奶子葡萄實在太甜了，甜到吃過之后，嗓子隱隱作痛，呵。甜到暈倒的葡萄，搭配香氣獨特的黑加侖檸檬奶油慕斯，套上無糖高纖維的消化餅干外殼，就有這道亦濃亦淡、香滑醇美的葡萄黑加侖慕斯蛋糕了。

原料：

A：無糖消化餅干200g、牛奶100g。

B: 淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml。

C: 馬奶子葡萄300g。