2012/2/8 16:29

鹵煮鮑魚 blog

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制作難度：二顆星

準備時間：10分鐘

制作時間：25分鐘

烘焙火力：上下火170度(提前預熱)中下層40分鐘左右

使用工具：手持電動打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩。

烘焙模具：三能六寸中空戚風模(六寸布丁模+煙囪配件)

原料：

蛋黃糊：蛋黃2個(40克左右)、白砂糖30克、色拉油30ML、牛奶30ML。

粉類(全部混合過篩兩次)：低筋面粉50克、泡打粉1/4小匙、鹽1/8小匙。

蛋白糊：蛋白3個、白砂糖30克、檸檬汁幾滴。