2012/2/8 16:28

拉布拉多魚 blog

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老友粉

原料：

米粉、蒜頭、姜末、豆豉、酸筍、干辣椒、鴨架湯、鹽。

做法：

1、米粉用冷水泡軟后，放入開水中煮制8分熟，撈出瀝干水分備用

2、鴨架湯在砂鍋中煮滾備用

3、鍋中不放油，放入酸筍絲小火烘干水汽備用

4、熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸筍絲翻炒出香味后淋入鴨湯，待湯滾開后倒入放米粉的碗中即可。