2012/2/8 16:26

做法：

1、將南瓜去皮切成小塊，放入微波爐高溫微波5-6分鐘，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁熱將南瓜搗成南瓜泥，分成等分，團成團備用；

2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一邊攪拌一邊加入開水0.6CUP；

3、將面粉劃散以后，分次加入橄欖油2大匙，和勻成為光滑的面團，蓋上保鮮膜餳15-20分鐘，即成水皮；

4、鍋里加入橄欖油1/5CUP燒熱，倒入低筋面粉0.7CUP、糖2-3大匙，一邊攪拌一邊小火炒出香味，放涼后即成油皮；

5、將做法3種的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；

6、每一份水皮搟制成中間厚，邊緣薄的圓片，放上一個油皮，包起收口成為圓團；