2012/2/8 16:24

簡單煮意的BLOG blog

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奶油南瓜面包

面包材料：

高粉200克、低粉80克、南瓜泥120克、糖30克、鹽3克、黃油40克、牛奶70克、酵母4克、白芝麻少許。

餡料材料：

南瓜泥70克、黃油20克、煉乳20克、葡萄干20克、玉米淀粉15克。

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做法：

1、把南瓜去皮切塊，放微波爐高火檔10分鐘煮熟，取出用勺子碾成泥；

2、葡萄干用水泡開后濾水搽干，把所有餡料材料混合拌勻；

3、把除黃油外的所有材料放入面包機和面程序20分鐘后，再加入黃油繼續和面20分鐘，至面筋擴展后關機；

4、在溫暖濕潤處發酵至約二倍大；

5、將面團取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜松馳15分鐘；

6、將面團搟開成圓形，包上餡料收口捏緊朝下放入烤盤；

7、在溫暖濕潤處進行最后發酵，約1小時發酵完成后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻；

8、烤箱180度預熱后，中層上下火15分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100925s.html