2012/2/8 16:20

做法：

1、將牛奶加熱后放溫，將酵母放入靜置一會(huì)兒。

2、將除黃油以外的原料都放入面包機(jī)（最后放酵母），啟動(dòng)“發(fā)面團(tuán)”程序，20分鐘后機(jī)器停止和面時(shí)，開(kāi)蓋查看，此時(shí)已至擴(kuò)展階段。

3、加入黃油，重新啟動(dòng)“發(fā)面團(tuán)”程序，20分鐘后按停止，再重新啟動(dòng)，又一個(gè)20分鐘過(guò)去后，面團(tuán)達(dá)到完全階段。

4、放一碗水進(jìn)微波爐，加熱至水沸后取出，將面團(tuán)放入其中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

5、等到面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍左右大，手沾高粉插入后小洞不回縮，發(fā)酵完成。

6、將面團(tuán)取出分割成4份并滾圓，放在面板上，蓋保鮮膜松弛15分鐘。