2012/2/8 16:20

步驟：

1、首先做韭菜餃子的餡，韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。把韭菜和絞肉加2小匙鹽，打入一個雞蛋攪和均勻成餡料。這些都是我86歲奶奶去做的，我只負責打個下手。

2、我們這里的餃子皮都是機器加工出來，加工出來的餃子皮都比較薄，也比較爽滑。我們是吃這樣的餃子長大的，所以叫我吃用手搟出來的餃子皮，覺得那樣的餃子皮厚了些，就我本人來說，不是太喜歡那樣的餃子皮。