2012/2/8 16:19

健康小貼士： 地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜！

其對於人體健康的好處如下：

1、地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。

2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。

4、地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5、地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌癥，外用則可消瘡腫！

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