客戶端
2012/2/8 16:16
小貼士：
1、面團揉到表面光滑即可，拉出的膜比較厚、易斷。
2、基礎發酵結束，排氣時整成長條，然后順著短邊分割，比較容易進行后面的整形。
3、不需要滾圓松弛，就著切割的樣子搓成細細的長條。
4、我做了兩種口味的，一種沾玉米粉，一種沾脫皮白芝麻，LG說兩種都好吃，我和兒子更偏愛沾白芝麻的，比沾玉米粉的香味更濃。
5、這款包不需要很充足的最后發酵，我做過試驗，如果最后發足了，面包就沒有這么脆了，口感和外形都要遜一些。
6、烤焙之初需要蒸汽，自制蒸汽的方法看這里，簡單點兒噴水也行。
做Grissini不需要什么技術，只需要一點點搓面團的耐心，或許會收到意想不到的好評哦。
