2012/2/8 16:13

風中彩虹的美味情緣 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

人人都知胡蘿卜有益健康，卻不是人人都愛吃胡蘿卜。

我從小就喜歡吃胡蘿卜，為這長大后經常向父母吹噓自己小時候有多好養活。因為當時身邊的小朋友們，幾乎沒有愛吃胡蘿卜的。直到長大成人，仍是發現周圍很多人從來不吃胡蘿卜，大概是做法不得當吧。而我，除了不愛生吃，其他所有的做法我都喜歡。

我發現，胡蘿卜的所有做法中，素丸子是最受歡迎的，很多不吃胡蘿卜的人卻喜歡胡蘿卜做成的丸子。雖說油炸的不太健康，卻也符合了胡蘿卜需要油脂搭配這一營養需要。要知道，有了油脂，胡蘿卜素才能被人體所吸收。所以偶爾做一次炸胡蘿卜丸子，解了饞，又補了營養，還是利大于弊~

胡蘿卜最大的功效是補肝明目，看到這么誘人的胡蘿卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

原料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡蘿卜和香菜，比例隨自己的口味，當然，胡蘿卜一定是最多的。不喜歡香菜的，也可不放。粉絲是我比較喜歡的，也可換成豆腐。面粉和淀粉的量盡量別放多，能使丸子成團的程度即可。可以隨拌隨加，依情況而定。

胡蘿卜、香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、面粉、淀粉。