2012/2/8 16:13

步驟2：制作蛋糕糊

1、南瓜去皮切成小丁，放入微波爐里加熱5分鐘（蓋上蓋子），再用勺子壓成泥狀，瀝去水分即成南瓜蓉；

2、芝士加上糖粉，放入盆內隔水加熱用手動打蛋器打成泥狀（溫度不可過高，否則油水分離）；

3、將南瓜蓉與芝士糊拌勻，再將打散的蛋液分次倒入蛋糕糊內，拌勻，將餅干底凍硬的蛋糕模取出，倒入蛋糕糊，抹平。可在上面擠上裝飾。