2012/2/8 16:12

3、烤箱預熱220度，先連鍋蓋一起烘烤25分鐘，再把鍋蓋取出（小心燙！），烤焙10分鐘左右讓面包表面上色，利用鐵鍋、砂鍋等厚厚容器的高溫來仿照石板的效果，同時蓋上鍋蓋產生密閉空間，使得烘烤加熱過程中鍋內產生水汽，讓面包表皮有薄脆的效果，沒有蒸汽烤箱也可以在家做有歐式田園風味的面包了~~

表皮薄脆、內部松軟有彈性，還有大小不一的孔洞，真的很不錯~