客戶端
2012/2/8 16:12
原料：
A 面粉400g、溫水200g、酵母5g。
B 韭菜200g、雞蛋兩個、粉條100g。
調料：
鹽1/2小勺、五香粉1/2小勺、生抽一小勺。
做法：
1、A材料混合均勻，揉成光滑面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大小。
2、韭菜洗凈切碎，粉條泡軟切碎，雞蛋打勻攤成蛋皮切絲；放入調料拌勻成韭菜餡。
3、發好的面團揉勻排氣，分割成均勻的12份。
4、搟開，包入餡，輕輕壓扁。
5、平底鍋放入少許油，中火把煎包兩面煎至金黃，倒入一鍋底清水（水量在鍋底一層即可），蓋蓋燜至水收干即可。
成品！
