2012/2/8 16:11

烤焙一份溫暖心情…… blog

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我們常聽說的磅蛋糕、卡特卡、四個四分之一蛋糕都是一種東西，這名字表明了它配方的特征，黃油、糖、蛋、粉各占四分之一，了解了基礎配方，接下來就是“改造”了。此次的改造是抹茶紅豆蛋糕，理想中的成品應該是紅綠對比很鮮明的，沒想到抹茶粉的顏色真是不鮮亮，烤出的蛋糕顏色發暗，小有些失望。

原料：

黃油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜紅豆40克。