2012/2/8 16:10

做法：

1、米洗干凈，在砂鍋底部抹薄薄的一層油，將米和水用大火燒開；

2、當飯開始收水，飯的表面出現一個個的洞，碼上切片的臘腸；

3、臘腸放好后，蓋上蓋，換小火煮；

4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱；

5、將白菜去葉留梆，沸水氽燙，瀝干水分；

6、將生抽放入小鍋內，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火；

7、直到聞有飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鐘后關火燜鍋。