2012/2/8 16:10

允寧的自由主義大廚房 blog

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這個蛋糕是H先生的生日蛋糕。炎炎夏日里的大家似乎對熱蓬蓬的重口味甜食興趣缺缺。原本我打算搞一個很牛掰的生日蛋糕的——從各處搜羅了點(diǎn)心譜無數(shù)，選了個巨復(fù)雜的巧克力蛋糕。可是后來看了看外面烈烈的日頭，自己連做的熱情都沒有，就干脆作罷。這個木糠布丁可以算是炎熱夏日中最好的宴客甜品解決方案--漂亮，好吃，不太費(fèi)勁，還受歡迎。

原方子是在瑤瑤媽那里最先看到的。之前做過杯裝的，但是還是覺得有一點(diǎn)點(diǎn)膩--餅干屑和凍住的全脂奶油在一起，初初吃起來冰涼暢快，多吃幾口就覺得口中有些油油干干的。我想加點(diǎn)酸甜的味道進(jìn)去應(yīng)該可以解膩--正好是草莓的季節(jié)，便選了草莓。其他帶酸味的清爽些的水果應(yīng)該也不錯。

材料：

瑪麗餅干（或者含油量不多，比較干燥的甜餅干500g），奶油600ml，香草精3-5滴，草莓200g，煉乳200g。（這個分量正好可以填滿一個21CM的方模）