2012/2/8 16:10

做法：

巧克力奶茶凍：

1、在鍋內放入牛奶，煮開后加入茶葉，泡開了濾去茶葉，再將茶汁加熱至80度。

2、加入泡軟的吉利丁片拌勻。

3、加入細砂糖拌勻至融化。

4、苦甜巧克力融水加熱至化，取三分之一的茶汁與巧克力醬混合，靜置2分鐘后拌勻，再將余下的茶汁分兩次倒入拌勻即成。

5、將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固備用。

牛奶蛋糊

1、將鮮奶油、牛奶及砂糖煮至融化，加入香草粉拌勻。另取一容器，放入全蛋及低粉拌勻后加入香草牛奶液，加熱至濃稠狀，冷卻后將牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶凍的杯中至八分滿即成。

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